Svatba je jeden z nejvýznamnějších dnů v životě — a catering hraje v celém zážitku klíčovou roli. Hosté si na svatbu vzpomínají mimo jiné podle toho, jak dobré bylo jídlo. V tomto průvodci vám přinášíme aktuální trendy ve svatebním cateringu a praktické rady, jak naplánovat dokonalou hostinu.
Aktuální trendy ve svatebním cateringu
Svatební catering se v posledních letech výrazně proměnil. Novomanželé stále více hledají autentické zážitky a personalizovaná menu, která odrážejí jejich osobnost a příběh. Zde jsou nejdůležitější trendy roku 2026:
Lokální a sezónní suroviny
Trend „farm-to-table" se pevně usadil i ve svatebním cateringu. Novomanželé preferují menu sestavená z lokálních sezónních surovin — nejen z ekologických důvodů, ale také proto, že čerstvé lokální produkty jednoduše chutnají lépe. Spolupráce s místními farmáři a producenty se stala standardem u prémiových cateringových firem.
Interaktivní cateringové stanice
Místo tradičního bufetu se stále více prosazují interaktivní stanice, kde kuchaři připravují jídlo přímo před hosty. Oblíbené jsou stanice s čerstvými těstovinami, grilovaným masem, sushi nebo dezerty. Tento formát kombinuje gastronomický zážitek s entertainmentem a hosté si ho velmi oblíbili.
Slavnostně prostřený svatební sál — každý detail přispívá k nezapomenutelnému zážitku
Miniaturní dezerty a dessert bary
Tradiční svatební dort zůstává, ale doplňuje ho bohatý dezertní bar s miniaturními sladkostmi. Macarons, mini cheesecaky, čokoládové pralinky, ovocné tartaletky — hosté si mohou vybírat z desítek druhů. Dezertní bar se stal jedním z nejfotografovanějších prvků moderní svatby.
Rostlinná gastronomie
Vegetariánské a veganské možnosti již nejsou jen doplňkem — stávají se plnohodnotnou součástí svatebního menu. Moderní rostlinná kuchyně dokáže překvapit i přesvědčené masožravce. Podle dat České veganské společnosti se počet lidí omezujících konzumaci masa v ČR každoročně zvyšuje o 8–12 %.
Nejlepší svatební catering je takový, o kterém hosté mluví ještě roky po svatbě — ne kvůli tomu, co se pokazilo, ale kvůli tomu, jak výjimečný byl.
Jak naplánovat svatební menu krok za krokem
Krok 1: Určete formát hostiny
Základní rozhodnutí je, zda chcete zasedací večeři, raut, nebo kombinaci obou. Zasedací večeře je formálnější a umožňuje přesné plánování průběhu večera. Raut je uvolněnější a podporuje volný pohyb hostů. Mnoho párů volí kombinaci — slavnostní zasedací večeře s následným rautem a dezertním barem.
Krok 2: Sestavte menu s ohledem na hosty
Před sestavením menu zjistěte dietní omezení a alergie vašich hostů. Standardem je nabídnout alespoň jednu vegetariánskou alternativu ke každému chodu. Nezapomeňte na děti — pro ně je vhodné připravit jednodušší menu.
Krok 3: Naplánujte časový harmonogram
Typický průběh svatební hostiny:
- Příchod hostů — aperitiv a lehké canapé (45–60 minut)
- Slavnostní večeře — 3 až 5 chodů (2–3 hodiny)
- Krájení dortu a dezertní bar (30–45 minut)
- Pozdní noční bufet pro tančící hosty (od půlnoci)
Krok 4: Domluvte degustaci
Vždy si domluvte degustaci menu před podpisem smlouvy. Je to příležitost nejen ochutnat jídlo, ale také posoudit profesionalitu a přístup cateringového týmu. Věnujte pozornost prezentaci jídla, teplotě servírování a ochotě přizpůsobit se vašim požadavkům.
Kolik stojí svatební catering?
Ceny se výrazně liší podle rozsahu a úrovně servisu. Orientačně počítejte s 800–2 500 Kč na osobu za kompletní svatební catering včetně obsluhy. Celkový rozpočet závisí na počtu hostů, délce akce a výběru menu.
Nejčastější chyby při plánování svatebního cateringu
- Podcenění počtu hostů — vždy počítejte s 10% rezervou navíc
- Zapomenutí na alergeny — vždy zjistěte dietní omezení všech hostů
- Příliš krátký čas na obsluhu — pro 100 hostů potřebujete minimálně 8–10 číšníků
- Nedostatečná koordinace s místem konání — ověřte kapacitu kuchyně a zázemí
- Chybějící záložní plán pro venkovní akce — vždy mějte alternativu pro případ deště
Výběr cateringové firmy pro svatbu
Při výběru cateringové firmy pro svatbu doporučujeme oslovit minimálně tři dodavatele a porovnat jejich nabídky. Ptejte se na reference od jiných novomanželů, prohlédněte si fotografie z minulých svateb a vždy si domluvte osobní schůzku. Chemie mezi vámi a cateringovým týmem je důležitá — budete s nimi trávit hodně času při přípravách.
Chcete se dozvědět více nebo si domluvit nezávaznou konzultaci? Kontaktujte nás a rádi vám pomůžeme naplánovat dokonalý catering pro váš velký den.